 |
আসসালামু আলাইকুম,
বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহ্ র রহমতে সবাই ভালো আছেন।
প্রচন্ড গরম পড়েছে তাইনা? গরমে সবার প্রাণ ওষ্ঠাগত। আর এই গরমে একটু ঠান্ডা পানি অনেকটা সস্তি এনে দেয়। শুধু পানিতে কি আর তেষ্টা মেটে? তাই আজ আমি কয়েকটি ঠান্ডা ঠান্ডা শরবতের রেসেপি নিয়ে হাজির হয়েছি। যেগুলো আপনি বাসাতেই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারবেন, সেই সাথে পাবেন দারুন প্রশান্তি।
🔵তো চলুন বন্ধুরা শরবতের রেসেপি গুলো দেখে নেই।
পাকা আমের শরবত:
উপকরণ:
১. পাকা আম = ১টা,
২. চিনি = ১ টেবিল চামচ,
৩. বরফ কুচি = ৫-৬ টুকরো।
প্রণালি:
আম ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে বাটিতে ঢেলে রাখুন। চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর এই মিশ্রণে আম ঢেলে আবারও ব্লেন্ড করে নিন। গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
পাকা পেয়ারার শরবত:
উপকরণ:
পাকা পেয়ারা (খোসাসহ) = ১টি,
চিনি = ২ টেবিল চামচ,
বিট লবণ
= ১/২ চা চামচ,
কাঁচা মরিচ = ১টি,
পানি = ২ কাপ,
আইস কিউব = ৮/১০
টুকরো।
প্রস্তুত
প্রণালী:
পেয়ারা টুকরো করে নিতে
হবে। পেয়ারা এবং কাঁচা মরিচ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিয়ে চিনি ও বিট লবণ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন
ঠান্ডা ঠান্ডা পেয়ারার জুস।
আরো পরুনঃ
- পাউরুটির পারফেক্ট রসমালাই তৈরি করবেন যেভাবে। recipes.
- বিভিন্ন স্বাদের এবং বিভিন্ন পদের মজাদার ও আনকমন সব স্পেশাল ভর্তার রেসেপি। একবার হলেও খেয়ে দেখুন কতটা মজার।
- যে ভাবে রান্না করলে স্টিক নুডুলসও কার্ল নুডুলসের মত সুস্বাদু, ঝরঝরে ও মজাদার হবে। জেনে নিন গোপন ট্রিক্স।
তরমুজের ঠান্ডা
শরবত:
উপকরণ:
তরমুজ কিউব = ২ কাপ,
চিনি = ১ টেবিল চামচ,
লেবুর রস = ১ টেবিল চামচ,
লেবু পাতা = ২/৩টি,
লবণ = স্বাদমতো,
আইস কিউব = ৮/১০টি।
প্রস্তুত
প্রণালী:
তরমুজ কিউবগুলো ব্লেন্ড করে ছেঁকে রস বের করে নিতে
হবে। চিনি, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে fআবার ব্লেন্ড করুন। লেবু পাতা ছিড়ে দিয়ে
দিন। আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।
বাঙ্গি বা ফুটের শরবত:
উপকরণ:
বাঙ্গি বা ফুট = ১ কাপ,
পানি = ১ কাপ,
লেবুর রস = ১ চা-চামচ
পুদিনা পাতা = ১ চা-চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী:
বাঙ্গি বা ফুটের সাথে সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। বরফকুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
বেলের শরবত:
উপকরণ:
বেল = ১টা,
দুধ বা দই = আধা কাপ,
পানি = ৪ কাপ,
চিনি = পরিমাণমতো।
প্রস্তুত
প্রণালী:
যেদিন শরবত বানাবেন তার আগের দিন রাতে অথবা অন্তত ১২ ঘণ্টা বেল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানি থেকে তুলে বেলের শক্ত খোসা ও বিচি ফেলে ভালো করে চটকে ছেঁকে নিন। দইয়ের সঙ্গে চিনি ও পানি মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার বেলের মধ্যে দই, পানি, চিনির মিশ্রণ ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
☀️☀️গুরুত্বপূর্ণ খবর☀️☀️
লিচুর শরবত:
উপকরণ:
লিচু (বীচিছাড়্রা) = ২০টি,
চিনি = ১ টেবিল চামচ,
লবণ = ১ চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়া = ৩/৪চাচামচ,
লেবুররস = ১ চাচামচ,
পানি = ১ কাপ।
প্রস্তুত
প্রণালী:
অর্ধেক লিচু রেখে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে আস্ত লিচুগুলো গ্লাসে দিয়ে পরিবেশন করুন।
কাঁচা আমের শরবত:
উপকরণ:
কাঁচা আম কিউব করে কাটা = ২টি,
পানি = ৫০০গ্রাম,
কাঁচা মরিচ = ৩টি,
চিনি = ২/৩ কাপ,
লবণ = ১/৫ চা চামচ,
বিট লবণ = ১ চা চামচ,
সবুজ ফুড কালার = পছন্দ অনুযায়ী কয়েক ফোঁটা,
ক্রাস করা আইস = ১/৫ কাপ
প্রস্তুত
প্রণালী:
কাঁচা আম, মরিচ এবং পানি একত্রে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। চিনি ও লবণ দিয়ে ভালো
করে মিশিয়ে নিন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন। ফুড কালার এবং ক্রাসডআইস মিশিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের টক-মিষ্টি-ঝাল ঝাল কাঁচা আমের শরবত।
তোকমা আর ইসবগুলের ভুসির শরবত:
উপকরণ:
তোকমা = ২ চা চামচ,
ইসবগুলের ভুসি = ২ চা চামচ,
ফ্রেস অ্যালোভেরা = ১/২ কাপ,
রুহ আফজা = ১/২ কাপ,
মধু = ২ টেবিল চামচ,
লবণ = ১ চিমটি,
সবুজ ফুড কালার = ইচ্ছানুযায়ী ১/২ ফোঁটা,
ঠাণ্ডা পানি = ১/২ লিটার,
লেবু (রস
করা) = ১টি,
আইস কিউব = ১০/১৫টি,
চিনি = স্বাদমতো,
পুদিনা পাতা = ৩/৪টি।
প্রস্তুত
প্রণালী:
১/২ কাপ পানিতে তোকমা এবং এক কাপ পানিতে ইসবগুলের ভুসি ১/২ ঘণ্টা ভিজিয়ে
রাখুন। ইসবগুলের ভুসির সঙ্গে রুহ আফজা মিশিয়ে গ্লাসে ঢেলে দিন। ভেজানো তোকমার সঙ্গে মধু মিশিয়ে ইসবগুলের ভুসির ওপর ঢালুন। সবুজ ফুড কালার, লেবুর রস ও সামান্য চিনি মিশিয়ে তোকমার ওপরে ঢালুন।পরিবেশনের আগে ঠাণ্ডা পানি, পুদিনা পাতা ও আইস কিউব মিশিয়ে পরিবেশন
করুন।
পুদিনা পাতা ও টক দই এর শরবত:
উপকরণ:
পুদিনাপাতা = ১কাপ,
টকদই = ২৫০গ্রাম,
ধনিয়াপাতা = ১/২কাপ,
কাঁচামরিচ কুচি = ২টি,
কাঁচাআম = ২টুকরো
গোলমরিচেরগুঁড়া = সামান্য,
বরফকুচি = সামান্য,
লবণ = স্বাদমতো।
প্রস্তুত
প্রণালী:
প্রথমে পুদিনা পাতা ও ধনিয়াপাতা কুচি, টক দই, কাঁচামরিচ কুচি, কাঁচা আম, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। আধা কাপ পানি দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করে নিন। এবার ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে একটি গ্লাসে মিশ্রণটি ঢেলে নিন। ওপরে সামান্য বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা পুদিনা-টক দই শরবত।
আরো পরুনঃ
- ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন রসে ভেজা তুলতুলে রসগোল্লা।
- বাড়িতে বসেই তৈরি করুন সুস্বাদু ও মজাদার প্লেইন কেক।
- ইফতারের জন্য পুষ্ঠিকর খাবারের ৮ টি ইফতার রেসিপি।
ঠান্ডা তরমুজের লাচ্ছি:
উপকরণ :
ঠান্ডা তরমুজ = ৪ কাপ,
ঠান্ডা টক দই = ৪ কাপ,
চিনি = পছন্দমতো,
বরফের টুকরা = ১০-১৫ টি
প্রস্তুত
প্রণালী:
তরমুজের বিচি ছাড়িয়ে নিন। সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। ওপরে আবার বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা তরমুজের লাচ্ছি।
কলা ও চিড়ার লাচ্ছি:
উপকরণ:
চিড়া =
১ কাপ,
দুধ (জ্বাল দিয়ে ঠাণ্ডা করা) =
১ কাপ,
পাকা কলা = ১টি,
টকদই =
১ কাপ,
চিনি = ১/২ কাপ,
মধু =
২ টেবিল চামচ,
লবণ =
১ চিমটি,
আইস কিউব = ১৫-১৬
টি।
প্রস্তুত
প্রণালী:
চিড়া, কলা, দুধ, টকদই, চিনি, মধু ও লবণ একত্রে
ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। আইস কিউব দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন মজাদার কলা ও চিড়ার লাচ্ছি।
কলা ও দুধের শরবত:
উপকরণ:
পাকা কলা = ৪ টি,
ঠান্ডা দুধ = ১ গ্লাস ,
ঠান্ডা পানি = ১কাপ,
চিনি = ৪ টেবিল চামচ,
দই = ২ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী:
উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
মাল্টার শরবত:
উপকরণ:
মাল্টা = ১
টি,
পানি = ১/২ কাপ,
লেবুর রস = ১ টেবিল চামচ,
চিনি =
২ টেবিল চামচ,
বিট লবণ = ১ চিমটি,
আইস কিউব = পছন্দমতো।
প্রস্তুত
প্রণালী:
খোসা ফেলে মাল্টা কিউব করে কেটে
ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন বা চেপে রস বের করে ছেঁকে নিন। পানি, চিনি, লেবুর রস ও বিট লবণ মিশিয়ে নেড়ে নিন। গ্লাসে আইস কিউব দিয়ে অরেঞ্জ জুস ঢেলে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
ডাবের শরবত:
উপকরণ:
ডাব (নরম শাঁসওয়ালা) = ১টি,
চিনি =
২ টেবিল চামচ,
আইস কুচি =
১ কাপ।
প্রস্তুত
প্রণালী:
ডাবের পানি ও শাস বের করে নিন। এবার ব্লেন্ডারে দিয়ে সব একত্রে ব্লেন্ড করে নিন।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল দারুণ মজাদার ডাবের
শরবত।
বন্ধুরা আজ এ পর্যন্ত। পরবর্তিতে আবার কোনো মজাদার রেসেপি নিয়ে হাজির হব। সবাই ভালো থাকবেন। আল্লাহ্ হাফেজ।
~01.jpg)
0 Comments